Am Gymnasium Stift Keppel werden 671 Schülerinnen und Schüler von 59 Lehrkräften unterrichtet. Als einen wesentlichen Schwerpunkt hat sich unsere Schule die Förderung der MINT-Fächer vorgenommen. Im Rahmen des MINT-Profils werden schon in Klasse 5 naturwissenschaftliche Ergänzungskurse angeboten, um die Neugier seitens der Schülerinnen und Schüler zu wecken und handlungsorientiertes Arbeiten zu fördern. Ab der 8. Klasse gibt es weitere Angebote in der Differenzierung II; hier werden alternierend die Kurse Junior-Ingenieur-Akademie, Mathematik/Informatik, Elektrotechnik und Biologie/Chemie angeboten.
Die besondere Lage der Schule inmitten einer artenreichen Natur sowie der schuleigene Naturlehrgarten bieten insbesondere für das Fach Biologie die Möglichkeit der Arbeit im Freien. Dies wird insbesondere im Unterricht der Klasse 8 genutzt, der unter dem Motto „Waldpraktikum“ steht. In Kooperation mit dem Forstamt Si-Wi kümmern wir uns jährlich um Pflegemaßnahmen in einem Naturschutzgebiet. Weitere Kooperationen bestehen z.B. mit dem Deutschen Zentrum für Luft- und Raumfahrt sowie mit der ortsansässigen Firma SMS Siemag.
In der Oberstufe werden alle MINT-Fächer als Abiturfächer angeboten; Leistungskurse in Mathematik, Physik und Biologie sind gut frequentiert. AGs wie die Science Show AG oder das Junior Science Café und Wettbewerbe wie der Känguru-Wettbewerb oder die Mathe-Olympiade ergänzen den Unterricht und ermöglichen eine Vertiefung in die Naturwissenschaften.